Mjölk är väldigt nyttigt

Bortsett från vatten så innehåller mjölk; kolhydrater, protein och fett. Vitaminerna som finns i mjölk är bl.a. vitamin A, B, B1,B2,B3,B6 och B12 samt D. Sedan innehåller mjölk även kalcium, jod, fosfor, magnesium, kalium, selen och zink. Mjölk innehåller 18 av dem 22 näringsämnena som rekommenderas att få i sig dagligen. Detta gör att mjölk är väldigt nyttigt. Proteinet i mjölken har ett högt biologiskt värde och 80 % av mjölkens proteiner består av kasein medan resten består av vassleprotein, detta gör att kroppen har lätt att nyttja mjölkens protein.

Laktos är ett ord som många kan relatera till mjölk och många vet att mjölk innehåller laktos men vad är då laktos? Laktos är mjölkens kolhydrat. För att kroppen skall kunna bryta ner laktosen behövs det ett enzym som heter laktas. Enzymet laktas föds människan med för att kunna bryta ner modersmjölkens laktos. Det finns cirka 5 % av Sveriges vuxna människor som saknar detta enzym. Laktas regleras oftast när man blir äldre och trots detta är det många som kan dricka mjölk utan att få problem med magen eller tarmen. Enzymet finns i cellerna i tunntarmens slemhinna och när det har lyckats bryta ner laktosen tar tarmen upp dess beståndsdelar som är glukos samt galaktos.

Vad är laktosintolerans? Laktosintolerans innebär överkänslighet mot mjölksockret, laktos. Att vara laktosintolerant är inte farligt men det kan givetvis vara ett besvär. Vanliga symptom som förekommer är: magknip, uppsvälld mage och gaser i magen. Även diarré kan förekomma då laktosen binder vätska på väger ner i tarmkanalen.
I många andra länder i världen är det en större andel av befolkningen som är laktosintoleranta. I t.ex. Asien är siffran upp emot 100 %. Varför siffran är lägre i norden beror främst på en förändring i våra gener för ungefär 10 000 år sedan då tillgången till annan föda än mjölk var dålig. Om man misstänker att man är laktosintolerans går det att vända sig till en vårdcentral för att få en diagnos.
Cirka hälften av Sveriges laktosintoleranta människor har själva inte märkt av något samband mellan symptom och deras mjölkkonsumtion.

Kuriosa: Den 1 juni 2001 startade FN:s livsmedel- och jordbruksorganisation firandet av mjölkens dag. Mjölkens dag infaller alltså 1 juni varje år, så se till att dricka ett stort glas mjölk 1 juni!

Källa: Fitnessguru

Possibly Related Posts:


Website Pin Facebook Twitter Myspace Friendfeed Technorati del.icio.us Digg Google StumbleUpon Premium Responsive

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.