Första laktosfria gräddglassen som smakar som den ska

De flesta av världens människor är laktosintoleranta. I flera asiatiska länder nära 100 procent. Vi som bor i Sverige är närmast ett undantag från regeln. Ändå är hundratusentals svenskar laktosintoleranta.

Att ge denna stora grupp chansen att njuta av äkta svensk gräddglass har länge varit en dröm på glassmejeriet i Slöinge.

– Vi ville inte släppa en produkt som bara nästan smakar så som vi tycker att en svensk gräddglass ska smaka. Därför har vårt laktosfria sortiment låtit vänta på sig, säger Rolf Frid, VD SIA Glass. Vårt mål har varit att göra en krämig god glass som inte går att skilja från vanlig gräddglass.

Det är först efter åtskilliga års arbete i provköket som SIA Glass nu är helt nöjda med resultatet. Och det verkar svenska glassälskare också vara – åtminstone att döma av den stora provsmakning som SIA Glass nyligen genomförde i köpcentrat Nordstan i Göteborg. För att försäkra sig om att man verkligen träffat rätt lät SIA Glass under en hel dag genomföra ett stort blindtest. Hela 884 personer provsmakade glass och satte betyg på en skala från 1 till 5.

Resultatet blev förbluffande. Båda glassarna fick högt betyg, och skillnaden var hårfin. Vinnare blev faktiskt den laktosfria gräddglassen, med betyget 4,16. Den vanliga gräddglassen fick betyget 4,15.

– Ett fantastiskt resultat som visar att det går att göra laktosfri glass utan att tappa i smak, säger Rolf Frid, VD på SIA Glass. Vi är stolta som tuppar över att ha tagit fram en riktigt god glass för alla dem som inte tål vanlig gräddglass.

Den laktosfria glassen säljs i SIA Glass 0,75-liters förpackningar och finns i smakerna SmultronJordgubb, Citron och Vanilj. Med den nya blåa symbolen på locket blir det lätt att hitta den laktosfria glassen i frysdisken.

Possibly Related Posts: